Gâteau aux noix

125 g de beurre
300 g de sucre
5 œufs
250 g de noix émondées et réduites en poudre
80 g de farine tamisée
12 cl de Kirsch
1 sachet de levure

Préparation de la recette

Faite fondre à moitié le beurre, y mélanger le sucre en poudre.
Travaillez cet appareil pour le rendre crémeux, tout en le travaillant, y incorporer 5 oeufs et la levure
Ajoutez les noix émondées et réduites en poudre.

Parfumez d'un petit verre de kirsch et mélangez (en dernier lieu) la farine.
Versez cette pâte dans un moule rond et plat beurré dont le fond sera garni d'une rondelle de papier.
Cuisson à four moyen (180°C), vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Madeleines Camembert /noix .

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15 g de gruyères râpé
75 g de camembert
10 rondelles de chorizo fort
20 g de noix
sel/poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs.

Mélanger à la cuillère en bois.
A part, fouetter légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs mais sans les monter.
Les ajouter au mélange précédent.
Verser l'huile et mélanger vivement au fouet.
Ajouter le gruyère, le sel, le poivre et mélanger à nouveau.
Ajouter à la pâte le camembert coupé en dés, le chorizo en petits morceaux et les noix grossièrement concassées.

Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si nécessaire) et les mettre au centre du four à 240°C (Th 8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th 6) pendant 6 mn.
Vérifier la cuisson.
Démouler aussitôt.

On peut servir ces madeleines avec une salade verte bien relevée et pour le côté croquant on n'oublies d'y ajoutez quelques cerneaux de noix

Moelleux aux noix et au café

75 g de farine
50 g de cerneaux de noix broyés
10 cl de café très fort
75 g de sucre
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile de noix

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un blender, mixez les oeufs avec le sucre. Ajoutez progressivemnet la farine et la levure puis les noix et enfin l'huile.
Versez la pâte dans un moule à cake de préférence en silicone et enfournez 30 min à chaleur tournante.
Démoulez une fois le gâteau refroidi.
Servez plutôt au moment du thé ou avec un café.....ou pour un goûter .

Remarque :

Peut se faire sans blender, dans un saladier en suivant la même procédure.

Préparation de la recette :

Moelleux aux noix et au café

Préparation de la recette :

Remarque :

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