Les cerises | capitagustum

Gâteau moelleux facile et léger aux cerises

500 g de cerises
60 g de farine
40 g de maïzena
60 g de sucre
15 cl de lait ½ écrémé
5 cl d'huile
2 œufs
2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisée, la levure, le sucre, le lait, l’huile et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez les deux tiers des cerises lavées et séchées, mélangez délicatement. Versez le tout dans un moule en silicone. Déposez le reste des cerises sur le dessus.

Enfournez pour 30 minutes environ, en surveillant.

Laissez refroidir avant de démouler et contentez-vous d’une seule part ! Si vous pouvez !

Soupe de cerises légère cannelle et vin blanc

500 g de cerises
10 cl de vin blanc doux
1 c. à café de cannelle en poudre
3 cl de jus de citron
1 c. à soupe de sucre impalpable.

Préparation de la recette :

Lavez, équeutez, séchez et dénoyautez les cerises. Versez-les dans une casserole avec le vin blanc, le sucre, la cannelle et le jus de citron.

Ajoutez 35 cl d’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes à feu moyen. Mixez et ajoutez du sucre si besoin.

Répartissez la soupe dans des verrines et laissez refroidir, puis réservez 2 h au réfrigérateur.

Servez bien frais avec une paille !

Trifle aux cerises au sirop léger

150 g de cerises cuite au sirop
500 g de fromage blanc 0% ( ou non )
8 boudoirs
4 c. à soupe de sucre en poudre
amandes effilées

Préparation de la recette:

Mélangez le fromage blanc avec le sucre dans un récipient.

Cassez grossièrement les boudoirs.

Placez la moitié des boudoirs dans le fond de pots en verre .

Recouvrez avec la moitié du fromage blanc sucré.

Ajoutez le reste des boudoirs puis le restant de fromage blanc.

Recouvrez avec les cerises au sirop.

Parsemez d'amandes effilées.

Réservez au frais jusqu'au service.